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Esta propiedad de reciente renovación, ocupa una impresionante mansión mudéjar del siglo XV y presume de su combinación de instalaciones modernas con unos hermosos interiores históricos. El edificio cuenta con una impresionante colección de objetos romanos y obras de arte únicas, como su techo artesonado de estilo mudéjar del siglo XV, ofrece las mejores vistas de la Sierra de Guadarrama y su aljibe es la más grande de la ciudad y uno de los monumentos más importantes de Segovia. Hay dos magníficos restaurantes en el hotel. El Fogón Sefardí, que sorprenderá a los paladares más sofisticados con su innovadora interpretación de la cocina tradicional castellana, también se especializa en la enigmática gastronomía sefardí. La Taberna de El Fogón, más pequeño, ofrece un ambiente más distendido y sirve las típicas tapas, tostas y deliciosos aperitivos.Esta propiedad de reciente renovación, ocupa una impresionante mansión mudéjar del siglo XV y presume de su combinación de instalaciones modernas con unos hermosos interiores históricos. El edificio cuenta con una impresionante colección de objetos romanos y obras de arte únicas, como su techo artesonado de estilo mudéjar del siglo XV, ofrece las mejores vistas de la Sierra de Guadarrama y su aljibe es la más grande de la ciudad y uno de los monumentos más importantes de Segovia. Hay dos magníficos restaurantes en el hotel. El Fogón Sefardí, que sorprenderá a los paladares más sofisticados con su innovadora interpretación de la cocina tradicional castellana, también se especializa en la enigmática gastronomía sefardí. La Taberna de El Fogón, más pequeño, ofrece un ambiente más distendido y sirve las típicas tapas, tostas y deliciosos aperitivos.